Recettes

Blini au fromage frais, ciboulette et anchois

Temps de préparation : 30 mn

Ingrédients

Pour les blinis : 150g de yaourt grec, 1 œuf, 100g de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel. Pour la garniture : 250 g de fromage frais, une petite botte de ciboulette, huile d’olive, 4 filets d’anchois salés à la provençale pour finition.

Mode de préparation

  • Mélanger tous les ingrédients des blinis ensemble, laisser reposer une heure au réfrigérateur
  • Huiler légèrement une poêle à blinis ou une poêle antiadhésive. Les chauffer sur feu moyen puis y faire cuire les blinis en versant des petites louches de pâte.
  • Lorsque les blinis font des trou, les retourner et les conserver tièdes.
  • Fouetter au mixer batteur le fromage frais, la petite botte de ciboulette ciselée, un filet d’huile d’olive et les filets d’anchois salés, hachés très finement, poivrer.
  • Monter la crème de fromage frais sur blinis et déposer un filet d’anchois salés au sommet.